酒会策划
酒会常常采用含酒精类与饮料作为待客之物,在这样的场合,你可以找到各式各样的酒类。从雪利酒到香槟酒,再到红白葡萄酒,甚至各类烈性酒和开胃酒都一应俱全。为了平衡口感,还会搭配各种果汁。根据酒会的时间段,还会准备一部分食品,比如奶酪、水果、开胃小吃、冷切肉食,或热小吃如咖喱角、春卷、奶酪薯角等。顾客的饮食禁忌和习惯,要在制订酒会策划方案时综合考量和分析。
Cocktail Party Knowledge
酒会常常采用含酒精类与饮料作为待客之物,在这样的场合,你可以找到各式各样的酒类。从雪利酒到香槟酒,再到红白葡萄酒,甚至各类烈性酒和开胃酒都一应俱全。为了平衡口感,还会搭配各种果汁。根据酒会的时间段,还会准备一部分食品,比如奶酪、水果、开胃小吃、冷切肉食,或热小吃如咖喱角、春卷、奶酪薯角等。顾客的饮食禁忌和习惯,要在制订酒会策划方案时综合考量和分析。
鸡尾酒会的菜品是放在餐台上任意选择的,或者由侍者端着托盘绕场,供来宾自由取食的。 对菜品的选择有一些要求,需要制作一些可以长时间在空气中裸露而不太容易变味的食品。 你叫最常见的鸡尾酒会小吃一般由一个面包做为底托,上面可以放上各种肉类,奶酪,腌制品等等。 在较高级的鸡尾酒会外卖中,还会有厨师现场切肉服务。还可以根据会场的结构,客人的数量把不同种类的餐台分开设置。
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