餐前酒和餐后酒
餐前酒是餐前增加食欲的酒精饮料的总称，法语叫开胃酒，Aperitif是开胃的意思。餐前酒的酒精含量不高，没有浓郁的香气，非常柔和，酸而微苦。大部分开胃酒因为二氧化碳气体的作用，也能给人一种淡淡的刺激。餐后酒是一种食用高蛋白菜肴后促进消化的酒，是世界上增强胃肠活动的高度酒精饮料。饭后饮用，酒味浓郁爽口，有溶解食管与胃之间堵塞物的作用。此外，葡萄酒如同咖啡或雪茄般醇厚，让人享受味觉的愉悦。
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